シドニーのおすすめレストラン Esteban

シドニー滞在中に訪れたレストランをもう一軒ご紹介しましょう。

シドニーのシティにある Esteban は、メキシコ料理とテキーラが楽しめる、とーっても素敵なレストラン。

メニューには、タコスやトスターダ、セヴィーチェといったメキシコ料理の定番も並んでいますが、メインのお料理は、アルゼンチンなどの南米でよく見かけるパリージャと呼ばれる炭火焼。なので、メキシコ料理というよりは、ラテンアメリカ料理といったほうがいいのかもしれません。

Pink Ling Ceviche, Leche de Tigre, Karkalla, Plantain Frito

ピンク・リングと呼ばれる白身魚のセヴィーチェ。薄くスライスしたフレッシュなチリが結構たくさん入っているので、かなりスパイシーです。上に載せられたプランテインのチップスが、良いアクセントになっています。

Ironbark Grilled Chicken, Picked Charred Chilies, Salsa Huitlacoche

炭火でじっくりと焼き上げたチキン。表面は香ばしく、中はジューシーに柔らかく仕上がっていて、美味しい！

Chargrilled Sugarloaf Cabbage, Pistachio Crema, Toasted Pistachio, Chive

シュガーローフと呼ばれるキャベツを炭火焼にしたものに、ピスタチオクリームと刻んだピスタチオがたっぷりかかったもの。焦げ目のついたキャベツの甘みと、ピスタチオの甘みが良く合います。

Pina Colada - Coconut Mousse, Pineapple Sorbet, Charred Pineapple Rum Salsa

ココナッツムースとパイナップルのソルベに、パイナップルとラム酒を使ったサルサを組み合わせたデザート。薄くスライスしたココナッツをトーストしたものが散らしてあるので、香ばしくて、めっちゃ美味しい！　まさに、ピニャコラーダの味です。

キッチンに面したカウンター席に座ったので、目の前で調理している様子を見ることができて、楽しかった～。

私たちは注文しなかったのですが、タコスも美味しそうでした。

お店の雰囲気も素敵だし、お料理も美味しいし、サービスもとてもフレンドリー。

半地下には、こんな素敵なバーもありましたよ。　

バーで、テキーラやカクテルを飲みながら、トスターダなどのおつまみを食べるのも楽しそうですね！

おすすめです。

Esteban （→ お店のウェブサイトはこちら）

1 Temperance Lane, Sydney NSW

おすすめ度：　★★★★☆

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