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スカーレット海老のお刺身

先日ブログで紹介した活ウニに続き、今日ご紹介するオーストラリア産の魚介類はこちら!

スカーレット海老のお刺身_d0154118_07024291.jpg

スカーレット海老(Scarlet Prawn)という、真っ赤な海老。
茹でて赤くなってるんじゃないですよ。生の状態でこんなに真っ赤なんです。

クイーンズランド州産のもので、冷凍ものなのですが、お刺身としても食べられるということなので、やはりお刺身で食べることに。。。

スカーレット海老のお刺身_d0154118_07024212.jpg

甘くて、ねっとりとしていて、ボタン海老みたい!! めちゃうま!!

頭や殻の部分は捨てずに、トマト缶と煮込んで、海老のエキスたっぷりのパスタ用トマトソースを作りましたよ!

このスカーレット海老(Scarlet Prawn)は、かなり大きくなるらしく、巨大なものも売っているのですが、私が買ったのは、ミディアムサイズのもの。いつもの Clamms Seafood で買ったのですが、お値段は、400gで29ドル。(10尾入っていました。)

メルボルンでは、未だにロックダウンが続いていて、外食ができないので、時々、こういう高級食材を買って、おうちグルメ楽しんでます。



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by sowhat99 | 2020-10-11 07:07 | 食材 | Comments(0)

メルボルン郊外の海辺の町で夫と二人暮し。 美味しいものと旅行が大好き。


by sowhat99
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