再びロックダウンに突入したメルボルン。 今日は雨模様でお散歩にも行けないので、お菓子でも焼いてみようかな、と思い立ち。。。
"Persian Love Cake" という、アーモンドプードルとヨーグルトを使ったケーキを焼いてみました。
このケーキのレシピは、料理評論家の John Lethlean氏 がインスタグラムで紹介していたもの。
私が使ったケーキ型は直径20cmなので、上のレシピの2/3の分量で作りました。
とーっても簡単で、美味しいですよ! 小麦粉を使っていないので、グルテンアレルギーをお持ちの方にもおすすめです。
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