東京で食べる四川料理 @ 四川豆花飯荘

東京では、日本に住む家族と一緒に、四川料理を食べに行きました。

訪れたのは、丸の内にある四川豆花飯荘というお店。

こちらのお店では、八宝茶というお茶が出てくるんですが、これがとっても楽しいんです。

お茶碗に入った八宝茶ジャスミン・紅なつめ・百合根・龍眼・菊花・クコ・クルミ・氷砂糖が入っています。

このお茶碗に、ティーマスターと呼ばれる茶藝職人が長～い注ぎ口のついたポットを使ってお湯を注いでくれるんですよ。

お茶碗を見つめる目が真剣そのもの！！

お茶の方は何杯もお湯を注ぎ足してくれるのですが、氷砂糖が入っているので、何杯か飲んでいるうちにお砂糖の甘みが出てきて、最後は薄いジャスミン茶のような味になっていきます。

この八宝茶のパーフォンマンスにすっかり私は嬉しくなってしまったのですが、お料理のほうもなかなか美味しかったですよ☆


四川料理ではないのですが、黒酢の酢豚とフカヒレの姿煮黒酢の酢豚に入っている緑の丸い物体は、桃の実なんだそうです。　この桃の実が、とっても香りが良くて美味しかったんですよ～。
フカヒレは母のリクエストで頼んだのですが、フカヒレなんて食べるの何年ぶりだろう。。。　とっても肉厚のフカヒレでした☆


こちらは、牛ロースの麻辣しゃぶしゃぶ　
しゃぶしゃぶと言っても油のしゃぶしゃぶなんですよ。　まず、油に赤唐辛子と花椒をたっぷり入れて香りを出した後、牛肉の薄切りをしゃぶしゃぶにして、ニンニクのソースで戴きます。　しゃぶしゃぶなのでそれほど辛くはないのですが、赤唐辛子と花椒のいい香りがします☆


そして、四川といえば 麻婆豆腐。（食べかけの写真なので、見苦しいですが。。。）グルメの弟が、花椒を追加して食べるべしというので、真似をしてみたら、う～んと香りが良くなって美味しくなりました。　辛かったけどね☆


私と母がデザートで頼んだ姜香豆腐花（豆花ジンジャー風味）ほんのり温かくて、あっさりした甘みのシロップがかかった柔らかいお豆腐です。


そして、こちらは弟が頼んだ杏仁豆腐とろ～っと濃厚な杏仁豆腐で、まるでパンナコッタみたい。　豆腐花もあっさりして美味しかったけど、この杏仁豆腐は絶品！！


今回は、夫がアメリカからオーストラリアへ直帰したのでいなかったのですが、彼は四川料理大好きなので、次回は是非夫を連れて行きたいです。

その時は、デザートは絶対杏仁豆腐を頼むぞ～。


四川豆花飯荘
東京都千代田区丸の内1-5-1
新丸の内ビルディング6F
TEL:03-3211-4000