どんぐりのムース

九州から東京に戻ってきて、銀座でふらっと入ったのがエスペロというスペイン料理のお店。

イベリコハム、魚介類のパイ包み、タラバガニとアボカドとトマトのサラダ、鶏肉のガーリックソテーを頼んで、スパニッシュワインを片手に、おつまみ風のディナー。

写真を撮るのを忘れてしまいましたが、どれも美味しくって大満足。　

特に、タラバガニとアボカドとトマトのサラダは、シンプルなんだけど、とってもとっても美味しかったです☆


そして、こちらのお店で、デザートに頼んだのがこちら。


どんぐりのムースです。

イベリコ豚がどんぐりを食べて育つのは知ってたけど、スペインでは人間もどんぐりを食べるんですね。

そして、この、どんぐりのムースが、美味しい！！

舌触りはなめらかで、ムースというよりはパンナコッタみたいな感じ。　そして、この甘みと香りが、なんと、フランジェリコ（ヘーゼルナッツのお酒）にそっくりなんですよ！

どうも調べてみると、スペインにはリコール・デ・ベリョータというどんぐりのお酒があるらしいので、ひょっとしたらこのどんぐりのお酒を使ってるのかもしれませんね。　

へへっ、家に帰ったら、フランジェリコでパンナコッタを作ってみようっと！！


銀座エスペロ
中央区銀座5-6-10　エスペロすずのやビルB1
TEL:03-3573-5071

（こちらのお店は、パエリアも数々の賞を受賞しているらしい。　今度はパエリアをぜひ食べてみたいです。）