リリーピリーのパイ

リリーピリー（Lilly Pilly）はオーストラリア原産の木。艶々とした葉っぱが美しい常緑樹で、とても育てやすい木なので、垣根にしたり、トピアリー仕立てにしたりと、オーストラリアでは、庭木として大変人気がある樹木です。

リリーピリーには、紫がかったピンク色の可愛い実が生るのですが、この実は、食べることもできるんです。でも、フルーツとして八百屋さんなどで売っているわけではありませんし、私も、今まで、庭木に生ったリリーピリーの実を食べてみたことはありません。

先日のブログでは「ジャムにもできるけど、我が家はジャムは食べないので観賞用に置いておく」と書いたのですが、その後Ponzuさんに 「パイにすると美味しい」と教えていただいたので、作ってみることにしました。

リリーピリーの実は、チェリーのような形なので、果肉の質感もそんな感じかと想像していたのですが、種を取り出すために切ってみてビックリ。ピンク色なのは外側だけで、中は白いので、見た目はなんだか発泡スチロールみたい。水分がたくさん含まれていて、ちょっとスイカのような感じです。生のままかじってみると、味はライチか梨のような感じですが、かなり渋みがあります。　種は小さくてまん丸、簡単に取り出すことができました。

渋みがかなり気になったので、煮るときは砂糖と一緒に白ワインを入れてみました。

煮終わった時に食べてみると、渋みはまったく気になりません。　食感と味はやっぱりちょっとライチを思わせるような感じ。

鍋を火から下ろしたすぐ後は、煮汁はピンク色ですが、実の部分は白っぽかったんです。でも、冷めると煮汁が実に染み込んで、こんなに鮮やかなピンク色になってくれました。




これをオーブンで焼いて、出来上がりはこんな感じ。　アイスクリームを添えて食べました。



夫は今まで、リリーピリーの実には毒があると思いこんでたらしく、私がリリーピリーのパイを作るといったら、「本当に人間が食べられるって確認した？　鳥じゃなくって？」って聞くんですよ（笑）。

Googleでリリーピリージャムを検索して見せたら一応納得はしたんですけど、それでも 「リリーピリーのパイかあ。。。」って食べる前はかなり懐疑的だったんで（笑）、あんまり食べてくれないかな、って思ってたんですけど、一口食べて、「美味しいね！　どうして皆リリーピリーをもっと食べないのかな？」なんて言ってパクパク食べてましたよ。

ちょっと珍しいリリーピリーのパイでした。