メルボルン美味しい生活

2023年 01月 28日

Sun Dried Tomato

昨日はとてもお天気が良かったので、べジガーデンで採れたミニトマトでサンドライドトマトを作りました。ミニトマトを半分に切って、お塩を振りかけて、天日干しにするだけ。　丸一日、天日干しにすると、こんな感じになります。長期保存用のサンドライ...

ガーデニング

2023年 01月 26日

リッチモンドのおすすめワインバー Clover

へへっ、また、素敵でおいしいお店、見つけちゃいましたよ！！今日ランチに訪れたのは、リッチモンドのスワン・ストリートにある Clover というワインバー。２か月ほど前にオープンしたばかりの新しいお店です。ステンドガラスが使われたレトロ...

ビクトリア州メルボルン

2023年 01月 16日

塩キャラメルナッツ

パントリーに残っていたナッツ類を、そろそろ使い切ってしまいたい！ということで、塩キャラメルナッツを作りました。使用したのは、アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ、ピーカンナッツ、の４種。どれも、塩味はついていない、プレーンなナッツです...

料理

2023年 01月 14日

モダン・フィリピン料理店 Serai

先日、ちょっと変わったものが食べたいな～、ということで、シティのSerai というモダン・フィリピン料理のレストランにランチに出かけました。リトルバーク・ストリートから細い路地を入ったところにある Serai は、半年ほど前にオープン...

ビクトリア州メルボルン

2023年 01月 12日

ミニトマトの収穫

１週間ほど前から、ミニトマトが色づいてきて、ぼちぼちと収穫できるようになってきました。今期は夏の訪れが極端に遅かったので、きっとトマトの収穫時期は遅いんだろうなあ～、なんて思っていたのですが、例年よりも早いです！！いや～、判らないもん...

ガーデニング

2023年 01月 01日

ミョウガの初収穫

新年あけましておめでとうございます。元旦の朝、バルコニ―のベジガーデンの水やりをしていたら、ミョウガの花芽が土から顔をだしていたので収穫！！ミョウガは私の大好物。オーストラリアでは、昔に比べると、様々な日本食材が簡単に手に入るようにな...

ガーデニング

2022年 12月 31日

2022年大晦日

今年もそろそろ終わりですね。　先ほど、今年最後の夜のお散歩に出かけてきました。メルボルンは、ただいま、夜の１０時２０分。日本よりも２時間先に新年を迎えます。皆様、良いお年をお迎えください。ブログランキングに参加しています。↓ よかった...

ビクトリア州メルボルン

2022年 12月 25日

我が家のクリスマスケーキ

オーストラリアでは、クリスマスのお菓子というと、ミンスパイ（ドライフルーツを詰めたタルト）、クリスマスプディング（ドライフルーツを使った生地を蒸し焼きにしたもの）、フルーツケーキ（ドライフルーツを使ったケーキ）など、ドライフルーツを使...

料理

2022年 12月 19日

シドニーのおすすめレストラン Esteban

シドニー滞在中に訪れたレストランをもう一軒ご紹介しましょう。シドニーのシティにある Esteban は、メキシコ料理とテキーラが楽しめる、とーっても素敵なレストラン。メニューには、タコスやトスターダ、セヴィーチェといったメキシコ料理の...

ニューサウスウェールズ州

2022年 12月 18日

シドニーのおすすめワインバー Bar Copains

昨日のブログに続き、シドニーのおすすめワインバーを、もう一軒ご紹介。今日訪れたのは、１週間前にオープンしたばかりの Bar Copains というワインバーです。場所は、昨日のブログで紹介した Gildas と同じく、シドニーのサリー...

ニューサウスウェールズ州

2022年 12月 17日

シドニーのおすすめワインバー Gildas

今回のシドニー滞在中に、絶対行くぞ～、と楽しみにしていたのが、シドニーのサリーヒルズに新しくオープンした Gildas というワインバーです。Gildas のオーナーは、同じくサリーヒルズにある Firedoor というレストランのオ...

ニューサウスウェールズ州

2022年 12月 16日

シドニーに来ています

ただいま、シドニーに滞在中。昨日は、とーってもお天気が良かったので、ボンダイ・クージー・ウォーク（Bondi Coogee Walk）という海辺のウォーキングトラックを歩いてきました。前回と同じく（→こちら）、今回もクージービーチから...

ニューサウスウェールズ州

2022年 12月 14日

フィッツロイの楽しいお店 Rocco's Bologna Discoteca

先日、フィッツロイにある Rocco's Bologna Discoteca という、面白いお店に行ってきました。このお店がある場所は、その昔、Casa Ciuccio という私のお気に入りのワインバーがあった場所。Casa Ciuc...

ビクトリア州メルボルン

2022年 12月 12日

ランチ @ NOMAD Melbourne

NOMAD Melbourne は、シドニーのワインバーNOMAD が1年ほど前にメルボルンにオープンしたお店です。シドニーのNOMADは、私の大好きなお店。なので、メルボルンのNOMADがオープンした直後に（１年ほど前）早速食事に訪...

ビクトリア州メルボルン

2022年 12月 04日

メルボルンの隠れ家バー Bar Margaux

先日、2日続けてシティで用事がたてこんでいたので、久しぶりにメルボルンのシティでお泊り。折角シティに泊まったので、夜はおしゃれなバーで食事をしようよ！ということになり、以前から気になっていた Bar Margaux というお店を訪れて...

ビクトリア州メルボルン

2022年 12月 03日

モーニントン半島の穴場ワイナリー Morning Sun Vineyard

南半球のオーストラリアは、暦の上では12月から夏。今年のメルボルンは、雨が多くて寒い日がずーっと続いていたのですが、12月最初の土曜日は快晴となりました。あまりにお天気が良いので、モーニントン半島のワイナリーまでランチに出かけることに...

ビクトリア州モーニントン半島

2022年 11月 29日

セロリのソルベ

セロリの葉の部分を使って、ソルベを作ってみました。オーストラリアではセロリを1株買うと、たくさん葉っぱがついてくるので、それを活用してみたのです。まるで、色を付けたように、鮮やかな緑色に仕上がってるでしょ？緑の色が綺麗に出るように、セ...

料理

2022年 11月 28日

挿し木で育てた紫陽花

我が家のバルコニーの紫陽花が綺麗に色づいてきました。この紫陽花は、2021年の4月に挿し木をして育てたものなんです。2020年に今のアパートメントに越してきた時に、紫陽花を植えたいなあ～と思っていたのですが、ちょうど紫陽花の苗が出回る...

ガーデニング

2022年 11月 21日

ホバートのワインバー Sonny

約２週間のタスマニア旅行も残り２泊になりました。今日は、ホバートのお気に入りのワインバー Sonny でディナー。Sonny は、私のガイドブックでもご紹介しているレストランTemploのオーナーが2019年にオープンしたワインバーで...

タスマニア州

2022年 11月 18日

タスマン半島の絶景クルーズ

フレシネ半島に２泊した後は、タスマニア南東部にあるタスマン半島へ。今日は、タスマン半島の海岸線をクルーズするツアーに参加してきました。タスマンt・アイランド・クルーズは、タスマン半島の南部から東部にかけての断崖絶壁が続く海岸線と、南東...

タスマニア州

2022年 11月 16日

タスマニア東部フレシネ半島

フレシネ半島（Freycinet Peninsula）は、タスマニア東部に吊り下がるように突き出した半島で、半島の大部分が国立公園となっています。日本語では「フレシネ」と表記されますが、実際には「フレーシネ」もしくは「フレイシネ」とい...

タスマニア州

2022年 11月 15日

ビチェノの潮吹き穴

ビチェノにある潮吹き穴（Bicheno Blowhole)。波が来ると、岩の間から潮が空高く吹きあがります。今朝訪れた時は、潮吹き穴の近くまで人が近づいていましたが、昨日の悪天候の中訪れた時は、あんなところにいたら、間違いなくぶっとば...

タスマニア州

2022年 11月 14日

タスマニア北東部ビナロング・ベイ

昨日訪れたタスマニア北東部のビナロング・ベイ（Binalong Bay）。ここは、本当に景色の良いところなんだけど、昨日はお天気が悪くてねえ。。。　この写真を撮った時も、かなり雨が降っていたのです。悔しいから、１６年前に同じ場所で撮っ...

タスマニア州

2022年 11月 14日

ビチェノの夕暮れ時

昨日今日と降り続いた雨がようやくあがったので、ビチェノ（Bicheno）の町の海沿いをを散策。明日は大好きなフレシネ国立公園へ移動します。お天気がもう少し回復してくれるといいんだけど。。。ブログランキングに参加しています。↓ よかった...

タスマニア州

2022年 11月 12日

ピエンガナのセント・コランバ滝とチーズファクトリー

今日は、ローンセストンの町でレンタカーをピックアップして、タスマニア東海岸のセント・へレンズという町まで移動。途中のピエンガナ（Pyengana）という小さな村で、セント・コランバ滝（St Columba Falls）に立ち寄りました...

タスマニア州

2022年 11月 11日

ローンセストンの絶景スポット「カタラクト渓谷」

タスマニア州のローンセストン（Launceston）に来ています。今日は、朝から、ローンセストンのカタラクト渓谷（Cataract Gorge）を散策。ここは、ローンセストンにやってきたら必ず訪れる大好きなスポットです。町の中心部か...

タスマニア州

2022年 11月 07日

ランチ @ デンマーク・ハウス

メルボルンのシティ近辺で用事があったので、用事が終わった後、夫を呼び出して、シティのデンマーク・ハウス（Denmark House）でランチ。デンマーク・ハウス（Denmark House）は、メルボルンのデンマーク・クラブのメンバ...

ビクトリア州メルボルン

2022年 11月 02日

黄色いビートルート

べジガーデンで育てていた黄色いビートルートを収穫して、ビートルートの甘酢漬けを作りました。薄～くスライスしたものと、角切りにしたものと、２種類の甘酢漬けを作ったので、それぞれ違った食感が楽しめます。ビートルートは、日本では「ビーツ」と...

料理

2022年 10月 29日

花いっぱいのバルコニー

我が家のバルコニーが、ただいま、花盛りを迎えています。なんといっても色鮮やかなのが、カンガルーポーとベゴニア。メルボルンは冬でも東京ほどは気温が下がらないので、ベゴニアはほぼ一年中花が咲いているのですが、やっぱり春が一番ゴージャスです...

ガーデニング

2022年 10月 28日

カトルカールの配合で焼くマドレーヌ

お友達が遊びに来てくれたので、久しぶりにマドレーヌを焼きました。このマドレーヌは、卵・薄力粉・砂糖・バターという４つの材料を同分量使うという、いわゆるカトルカールの配合で焼いたもの。ただし、砂糖の分量を少し減らして、その分、蜂蜜を加え...

料理

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メルボルン郊外の海辺の町で夫と二人暮し。美味しいものと旅行が大好き。

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