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by sowhat99
| 2018-12-07 11:55
| 旅行 [中国]
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2018年 12月 07日
2018年 11月 28日
昨晩は、庭で収穫したビートルートをつかって、こんなサラダを作ってみました。
名付けて、ビートルートのクリスマスリース風サラダ。
茹でたビートルートを薄切りにして並べ、アップルビネガーとオリーブオイルをふりかけ、その上に、庭にあったハーブ（フェンネルの葉とミント）、フレッシュゴートチーズ、カラメライズしたクルミを飾っただけの、簡単サラダです。
ビートルート (Beetroot) というのは、いわゆる「ビーツ (Beets)」のこと。
「素敵でおいしいメルボルン＆野生の島タスマニアへ」でも、オーストラリアで是非食べてみてほしい食材、ということでご紹介していますが、ビートルートはオーストラリア人にとっては、とても身近な野菜です。
見かけは赤カブみたいですが、蕪とはまったくの別物。コールスローのサラダなどにして生のままで食べることもできますが、火を通すと甘みが増すので、茹でてから料理に使うのが一般的です。
茹でるときは、皮を剥かずに、丸ごと茹でるのがポイント。
茹であがったビートルート。串が通ればOKです。
冷めたら、皮を剥きます。指で簡単に剥けちゃいます。 皮を剥いたら、こんなにピッカピカ！
今回は、茹でたものを薄切りにしてそのままサラダに使いましたが、バルサミコ酢とオリーブオイルをふりかけてローストにしても、めっちゃ美味しいです。
ビートルートを使ったレシピ
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by sowhat99
| 2018-11-28 15:30
| 料理 [サラダ/つけあわせ]
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2018年 11月 24日
メルボルンのシティおよびシティ周辺の観光モデルコースを４ルート作成してみました。
ガイドブック「素敵でおいしいメルボルン＆野生の島タスマニアへ」をご購入いただいた方の限定記事とさせていただいています。
下のリンクから記事にアクセスして、パスワード欄に、ガイドブック p.55 でご紹介している店舗名（アルファベット）を小文字で入力してください。
メルボルン観光の参考にしていただければ幸いです。
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by sowhat99
| 2018-11-24 19:41
| ビクトリア州メルボルン
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