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ルバーブ入りコールスローのサラダ

ルバーブ入りコールスローのサラダ_d0154118_7452192.jpg


ローストポークのコンディメントとして作ったルバーブのシロップ漬けが冷蔵庫に余っていたので、コールスローサラダに入れてみました。

→ ルバーブのシロップ漬けはこちら

千切りにした野菜にほんの少~し塩をして軽く絞ったものに、ルバーブのシロップ漬けを繊維にそって千切りにしたものを加え、白ワインビネガーとオリーブオイルを加えて混ぜ合わせただけ。

野菜は、セロリ、にんじん、白菜、スノーピー、ラディッシュを使いました。

ルバーブのシャキシャキした歯ごたえと甘酸っぱさがアクセントになって、なかなか美味しいサラダが出来上がりました。

さっぱりしてるので、から揚げなんかとも相性が良さそうです。
by sowhat99 | 2011-06-28 07:49 | 料理 | Comments(0)

メルボルン郊外の海辺の町で夫と二人暮し。 美味しいものと旅行が大好き。


by SOWHAT
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